Tilladte mad- og drikkevarer

Listen over tilladte og tolererede mad- og drikkevarer på dukan kuren er hentet fra dinslankekur.dk hvor du kan finde de opdaterede lister.

Tilladt og tolereret

De tilladte mad- og drikkevarer må indtages i ubegrænsede mængder. Hvis der er begrænsning på, er det beskrevet ud for den enkelte mad- eller drikkevare.

Tilladte madvarer (alle faser)

Havreklid 1,5 spsk om dagen i angrebsfasen, 2 spsk i cruise fasen og konsolidationsfaserne og 3 i stabilitetsfasen
Hvedeklid 1 spsk om dagen. Man spiser normalt hvedeklid, hvis man har problemer med at gå på toilettet og ellers bruges det ikke så meget. Det har ikke de samme næringsværdier, som havreklid har.
Mejeriprodukter light: Maks. 800 gram om dagen
Yoghurt fedtfri (op til 0,5%)
Skummetmælk: 250 ml
Husblas
Bagepulver
Tofu
Hakket oksekød med mindre end 10% fedt
Røget fisk, bør have mindre end 10% fedt
Kødpålæg bør have mindre end 4% fedt
Fisk i olie på dåse. Kan spises hvis man sørger for, at hælde så meget olie fra som muligt, men vær forsigtig med fx tun i olie, da det er svært, at få olien fra.
Æggehvide
Æggeblomme maks. 1 per dag og 3 per uge. Den er dog ikke helt klar, fordi på Dukans egen hjemmeside skriver har de skrevet i chatten at man kan spise 3, 4 og 5 æggeblommer og samtidig står der skrevet et andet sted, at man må spise en æggeblomme per dag og altså i alt 7 om ugen, hvis man ikke har problemer med kolesterol. Så hvis man ikke har problemer med kolesterol, kan man muligvis spise mere end 3 om ugen.
Fisk
Skalddyr
Surimi
Oksekød
Hestekød
Kylling uden skind
Kalkun uden skind
Struds uden skind
Fjerkræ generelt uden skind på nær and
Vildt som hare, hjort, fasan osv.
Snegle
Tomatpuré. 1 spsk per dag i angrebsfasen og proteindagene. Det skal være uden fedtfri og uden tilsat sukker. På andre dage er det ikke begrænset.

Generelt er al kød tilladt, på nær svinekød, and og lammekød. Meget magert svinekød kan tillades.

Overflødigt fedt fjernes fra kødet. På fx en entrecot fjerner man fedtkanten.

Grøntsager (fra fase 2)

Agurk
Artiskok (kun 1 portion per dag)
Aubergine eller Aubergine
Asparges
Broccoli
Fennikel
Grøn og rød peber
Grønne bønner
Græskar
Hvidløg
Kål – alle typer
Løg
Majroer
Palmehjerter
Pastinak
Persillerod
Porre
Radiser
Rabarber
Rødbeder (kun 1 portion per dag)
Salat blade – alle typer
Squash
Selleri / Knoldselleri
Sojabønner
Spinat
Svampe og champion
Tomater

Til at give krydre eller give smag til maden tillades de fleste krydderier. Vaniljestænger eller vaniljepulver uden sukker tillades. Muskatnød tillades. Saft fra citron tillades.

Ikke tilladt: Nødder, advokado, ris, ærter, bønner (limabønner/kidneybønner), lindser, majs, kartofler, kikærter.

Drikkevarer (alle faser)

Coca Cola Zero
Coca Cola Light
Pepsi Max
Pepsi Light
Fanta light
Schweppes Tonic Light
Nestea light
Te
Kaffe
Vand

Tolererede mad- og drikkevarer (fra fase 2)

I cruise fasen må man indtage 2 tolererede mad- og drikkevarer om dagen. I listen er den mængde man må indtage opgivet. Det vil sige, at hvis man spiser en soja yoghurt, så har man indtaget 1 tolereret madvare og må kun spise eller drikke en ting mere fra listen. Man må altså ikke, indtage alt på listen hver dag.

Nogle produkter har restriktion per uge.

Maizena: 20g
Yoghurt med frugtstykker: maks. 1 om dagen (125 gram) som maks må indeholde 6% kulhydrater.
Sojayoghurt: maks. 1 (125 gram)
Light fløde (3%) : 30 gram
Light ost 7%: 30 gram
Smøreost 4%: 40 gram, højst to gange om ugen
Creme fraiche 3-4%: 1 tsk.
Olie: 3 dråber
KoKosmælk: 10 cl per uge
Teriyakisovs: 4 spsk.
Sojamælk: 15 cl
Sojasovs: 2 spsk
Sød sojasovs: 1 tsk
Sojaprotein: 50 gram per uge
Sojamel: 1 spsk.
Light Cacaopulver maks 11% fedt: 1 tsk
Rødvin og Hvidvin: 3 spsk til madlavning. Man skal lade alkohollen fordampe
Kyllingepølse: 1 pølse. Steges godt, så den taber så meget fedt som muligt.
Parmaskinke: 3 skiver uden fedt
Bolcher og karameller uden sukker: 4 stykker
Tyggegummi uden sukker:10 stykker